Grow Guide
Acht Sorten, acht Eigenheiten.
Der Ablauf ist bei allen gleich: aussäen, hell stellen, feucht halten, oberhalb des Substrats schneiden. Unterschiedlich sind Geschmack, Tempo und die kleinen Dinge, auf die es bei einer Sorte ankommt.
Die Sorten
Sortiert nach Tempo: Womit du schnell ein Ergebnis siehst, steht oben. Basilikum braucht am längsten – dafür lohnt es sich.
Großblättrige Kresse
würzig, etwas milder
wächst schnell
einfach
Gartenkresse
pikant und deutlich scharf
wächst schnell
einfach
Roter Daikon-Rettich
klar scharf, rettichartig
wächst schnell
einfach
Grüner Daikon-Rettich
scharf, etwas grasiger
wächst schnell
einfach
Senf
scharf, senfartig
wächst schnell
einfach
Rucola
nussig-pfeffrig
mittleres Tempo
einfach
Grünkohl
mild kohlig, leicht süß
mittleres Tempo
einfach
Basilikum
aromatisch und süßlich
braucht länger
mittel
Oder direkt: Großblättrige Kresse, Gartenkresse, Roter Daikon-Rettich, Grüner Daikon-Rettich, Senf, Rucola, Grünkohl, Basilikum.
Sauber arbeiten
Microgreens sind Lebensmittel. Ein paar einfache Gewohnheiten entscheiden mit darüber, ob eine Dose gelingt.
- Hände und Arbeitsfläche vor jeder Aussaat reinigen.
- Dose vor jeder Nutzung gründlich reinigen und vollständig trocknen lassen.
- Nur Saatgut verwenden, das für die Anzucht zum Verzehr vorgesehen ist.
- Staunässe vermeiden. Nasses, luftloses Substrat begünstigt unerwünschtes Wachstum.
- Bei unangenehmem Geruch, schleimigem Wachstum oder eindeutigem Schimmel nicht verzehren.
- Geerntete Microgreens abspülen und zeitnah verwenden.
- Kein Desinfektionsmittel und keine Chemikalien in die Anzuchtdose geben.
- Keine Rezepte aus dem Internet zur Saatgutbehandlung übernehmen.
Warum hier keine festen Erntetage stehen
Wie schnell eine Dose fertig ist, hängt von Sorte, Standort, Temperatur und Jahreszeit ab. Deshalb steht bei jeder Sorte, wie sie sich im Vergleich verhält – wächst schnell, mittleres Tempo oder braucht länger – und woran du den Fortschritt erkennst. Geerntet wird nach dem, was du siehst, nicht nach dem Kalender.
Fang mit einer Dose an.
Aussäen dauert ein paar Minuten. Danach reicht ein kurzer Blick am Tag – und irgendwann steht das Grün einfach da, wenn du es brauchst.